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餃子

バンクーバーでも男の料理

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餃子

餃子を作ろう

餃子が食いてーっ!

…と夕日に向かって叫びたくなることはないだろうか?

えっないっ…。

私も…そこまではありませんよっっ。

それでも、餃子はoishii!
今回は餃子を作ってみようじゃないか!
重い腰をあげて出発だ!

餃子の皮はT&T(中国系スーパー)で簡単に手に入る。
具材は、キャベツ、ネギ、豚挽肉、しょうが、ニンニク、あれば椎茸。

全てT Tで賄える。
泣くな!
泣いてる絵文字じゃない。

スーパー内をブラブラしていたら、Kanayaの冷凍餃子 特価1袋$6??
心揺らぐ、冷凍でいいんじゃない??
いつもながら、なんとも、いい加減である。

既に精肉コーナーで挽肉を購入してしまっている。
逆周りしておけば良かった。

餃子の付け合せは、もやしだ。
もやしの付け合せは浜松が発祥なんだって、 でも我が家も昔から、もやしだ。

通常、餃子の皮って薄く延ばした生地を数枚重ねて円形の筒で型取る(昔は手で筒を押し込んだ) よーく考えてみれば、長方形の生地に丸い筒で型取れば、無駄な余白がたくさん出ちゃう(ミミ)。
そんなミミを粉砕マシーンで細かく砕き、練り粉に混ぜてまた使うのだろう。
やはり、一番目の生地で作った方が皮の延びは良いのは当然。

常温で皮を引っ張ると延びるじゃん! 
もしや一番生地では…。
そんな出会いに、感動。



具材、調味料 具材、調味料を混ぜる 握ってみる 完成


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